Pandan Layerd with Cream Cheese

RED VELVET IN A jar

Marble Cheese Chocolate Cake

 . . .  I ♥ CHEEZE  .. & I ♥ CHOColATE .. & I ♥ CakES ... 

This is a rich chocolate cake with a tunnel of cream cheese running through it. The cake  is very moist ... It may look complicated, but it only takes a few simple steps to make this delicious cake .. try lor... 

here are some of what I came with these MCC Cake ...
.. Birthday cake la la la ... with M&M .. sodaaap

   .. with normal Buttercream ... arrhh EURO finished already maar... 

or more cheese please....

You can't go wrong with cream cheese and chocolate! :)

cream or cheese ... cheese or cream ... ermmmm 

RESEPI 

Bahan A
180g Mentega
20g serbuk koko
170g gula castor
3 biji telur
120g tepung naik sendiri (or superfine pun boley)
1 sudu serbuk penaik

Bahan B
250g cream cheese
60g gula castor
1 sudu esen vanila
1 biji telur

Cara-cara :

1) Pukul mentega dan gula hingga kembang guna mixer.
2) Masukkan telur satu persatu pukul lagi hingga kembang  guna mixer.
3) Masukkan tepung, serbuk koko dan baking powder yang telah diayak. ( sekatakan guna senduk) & Gaul rata.
5) Acuan 8"  sapukan minyak @ marjerin disekeliling loyang kemudian tuangkan adunan.
6) Dibekas yang lain pukul cream cheese dan gula sehingga kembang.
7) Masukkan telur dan esen vanila, pukul  hingga gebu.
8) Tuang adunan diatas adunan coklat tadi. Dan ceduk guna 

sudu besar adunan coklat naik ke atas. Cedok di lima bahagian untuk jadikan kek bercorak marble. or ikot suka lah nak deco camner pon.
9) Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam,.. or 1 jam 16m.

**Jika guna tepung gandum  kurangkan tepung dan masukkan 1 sudu soda bikarbonate.** Kalau bakar guna suhu 170C - 45m or ikut oven masing2. tapi  kukus lebih moist!!

Marble Cheese Chocolate Cake `

Orange Cheese Cake

Photo 1st... story mory later hokey...  :-)

CHEESE CAKE ~ cOTTON BlueBerry ... Mangoh Ohh...

Are you a baked or set cheesecake fan, & what are ya' favourite flavarh? ...
Raise ya hand if you're a cheesecake fan. ... :-)

Baked last week spashly for MARIA :-)
Maria nak topping Mango & Blueberry..hummm Just by lookin' at it u can feel ya' mouth water already rite!

so finally after mouth got water2... we baked one for kita kita ...arh...

& its olss blueberrihhh... lotsof beluberrrihh.... yumm yummm yummmm !!

~ go ahead & stick that spoon in your mouth when you're done. ~

Red Velvet for SAra

 Kek  Baldu Merah @ Red Velvet .. dari Yus utk SARA... Happy Birthday SARA...may all ya' dreamz cms thruuu :-) zaZZZZ... Hope both of ya' special the gal of the day lovs it. & njoy  ya dayz...\\

BLUEBERRY CHEESE TARTLET

Ini tempahan khas dari adik manis yg tgh hotz dgn jamu2 dia... later on my n3 special about her jamu... legacy tu.. turun temurun keluarga... so far mmg jamu dia OK! :-)

Leh lega laa segala lengoh sendi bagai... well those Jamu's full version will be comin' up soon.. for today...as usual ..mana aku tak pernah bz..so kamek haplod gambar dulu jaaa... senang nanti kamek letak resep nya ya

org yg nempah tart ni mmg lawo... cam artis gitew... dia mmg sker makan BCT ni..fav katanya..tapi cam dia klu makan cheese bekilo pon sik ada apa prublem...jamu dia ada...leh kasi balance semuaa in shap ..kikiki... thx Lana... 

Cuppies Blueberry Cheese - Choco &Blueberry&Strawberry

This is actually Japanese Cotton Cheese Cake..tapi instead of using normal pan , lugie letak dalam bekas cupies or paper cup... & kita boleh dressing dia ikut pelbagai perasa. Amat sesuai utk majlis2 chitchat or kenduri kendara..paling digemari kanak2 ;-)

Resepi

• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam ( saya tak letak garam )
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
• Bahan B:
• 140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon
• 1tbs cream of tartar (krim ni utk kasi telur putih kembang elok bila dipukul..dan memaximumkan jumlah udara terperangkap didlmnya bila dicampur dgn adunan tepung)

Note: Krim tartar dihasilkan daripada asid tartarik dan tentunya ia bersifat asid.

Cara-cara

1. Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
2. Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
   * (untuk cuppies hanya tuangkan adunan dalam paperliner. Kemudian letakkan paperliner ke dalam cuppies alluminium )

  4.  Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C /
      325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer.
      Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn
     aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, ).
     Then, letak tin  kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang
     pembakar, preferably  ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler,
      tu aje). * (untuk cuppies lagi senang..letakkan cuppies tadi terus atas dulang yg
     dah berisi air - bakar utk 20-22min sahaja)

Biasanya serbuk ini dicampurkan dalam telur putih bagi membuat meringue. Ianya digunakan untuk membuat kek sifon atau membuat kek keju bakar. (info dari : Resepi Noraini)

Choco Chilled Cheese Cake

... macam biasalah ..fav of d' fav is my chilled cheese cake.. kali ni choclate cheese pesanan pelanggan setia cik puan puteri asnita... thanx tuan puteri.. terus menjadi pelanggan  setia awok..

nak try bake sendiri... silakan ..leh rujuk resepi di bawah..its fun n easy.. \;-)

Resepi ni dpt somewhere thru d' net.. not sure origin nya... but it wuz 1st translated fr. d' chinese blog.. well try it..n u gonna lovs it..

Chilled Chocolate Cheesecake(8" cake pan)

Ingredients for the base:
Crumbs from 10 pieces of digestive biscuits
50g melted butter

Ingredients for the filling:
260g cream cheese
130g dark chocolate
100ml whipping cream
275ml whipping cream (whipped)
1 tbsp gelatin (+ 2½ tbsp water)
70g sugar

Double boil chocolate with 100g cream. Dissolve gelatin with water using double boil method. Beat cheese with sugar until creamy. Add gelatin to chocolate. Make sure chocolate is cooled, add into cheese. Mix well. Whip 275ml cream & add to cheese. Mix well. Pour mixture onto biscuit base. Refrigerate for at least 2 hours before serving.

Note: Castor sugar adjust according to the type/brand of dark chocolate used

Happy Fathers Day ... Chilled Strawberry Cheese Cake

strawberry chilled cheese cake

Semenjak dua menjak ni mmg x berapa nak sempat update blog. Asik duduk dapur jerr..chewaaah... neway syukur alhamdulillah diberi Allah kesihatan yang baik & rezeki2 dari NYA yg tak dijangka...

Lama tak update blog.... selain dari masa yg tak menentu... lugie juga 'berkabung' seketika utk seorg saudara yg kehilangan anak2nya baru2 ni... Insyaallah jika ada keizinan akan dibuat n3 khas buat mereka semua ... & untuk 'comeback' kali ini.. sesuatu yg khas buat semua yg bergelar atau bakal bergelar BAPA ... Walid.. AYah... Abah..Papa..Daddy... Babah... apa sahaja gelaran khas buat insan yg semestinya didepan' setiap keluarga! jadilah yg terbaik & usahakan utk yg terbaik! InsyaAllah!

So to all daddiess but not sugar dadddy haaa... jom kita suapkan dgn

Strawberry Chilled Cheese Cake ni...makan pelan2 yeee....

kalau rajin leh try buat sendiri..ikot je resepi di bawah..simple n nice... :-)

Resepi:-\

200 gram biskut marie / or sebiji sponge cake size 8"

100 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
4-5 biji strawberry (hancurkan )

1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")

125 ml air suam

200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Biskut marie dihancurkan (guna food processor), kemudian masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer.
2. Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan oren tadi, putar rata. Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
3. Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan strawberry hancur tadi dan gaul rata. Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan.
4. Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. Keluarkan dari tin, hias atas nya ikut citarasa ya...

Cheezy Play Time

Selain dari  ' projek kapal '... terselit pulook 'projek cheese ' ni.... khas utk org di kelang...Jijah & Friend... thank you so much...

Weekend ni mmg main kat dapur je... tak sempat apa pun...

nak ceritera pun belum larat...mata beraaat jer... so uplod gambar je yee....

 

Mandarin Orange Chilled Chess Cake ~ utk Jijah

 

Multi flavor Cheese Cuppies for Jijah's Frenz ..

n'joy it!

NASI GORENG LEPAT CHEESE

Alahai niari kita breakfast kat rumah ya.. Makan la apa yang ada ni yer...
Nasi Goreng Ikan Cencaru - semalam punya ikan cencaru goreng tak laku...so ramas2 buat nasik goreng!
Lepat Pisang & Manggo Chilled Cheese Cake. Lain dari yang tu...tadak..pi cari kat kedai yer.....

MANGGO CHILLED CHEESE CAKE

 

Semalam saja buat Manggo CCC ni.. 

Bulan lepas dekat nak sebulan non stop buat Mandarin Orange CCC jer... Resepi asal dari Tiffin Biru.. Manggo CCC ni kiranya umpan utk budak2 ni...Memandang kan minggu depan dan depan akan padat dgn pesanan dan tajaan..takut tak sempat nak melayan kerenah tekak masing2..makan jangan rebut2 yee..pelan2...

tak sempat2...masing2 potong sendiri yee....

RESEPI
cuba la...senang jee..

CHEESE CAKE LAGI ! lets chilled!!

ALAHAAAI...2 tiga minggu ni menggasak buat cheese cake jer...Mandarin Orange Chilled Cheese Cake lagi! Selagi tak habis musim 'raya' ni kan...selagi stok limau mandarin tu belambak lambak lagi kan..

Ok ini request dari Cik Puan Puteri Ira lagi..yang last week punya tak cukup katanya...alhamdulillah menepati selera Cik Puan Puteri Ira sekeluarga...semoga Allah SWT murahkan juga rezeki beliau seluruh keluarga ya!

 Untuk sesiapa yang nak cuba leh ambil resepi kat sini ya .. RESEPI .. senang jer...

HAPPY BIRTHDAY . . .

HAPPY BIRTHDAY untuk 'cucunda'ku yg baru dilahirkan ... nama belum ada kan.. ;-).

Ini cucunda yg keberapa ya... akan update kemudian..

& HAPPY BIRTHDAY juga teristimewa utk "Kak Teh" ~ puteri kesayangan Puteri Ira Farhana. Semoga semua hajat & impian termakbul dan terus dilimpahi Rahmat Kasih Sayang & Berkah dari NYA. AMIN & Selamat Menjamu Selera !



Chilled Mandarin Orange Cheese Cake
RESEPI

..    Suatu ketika, seorang bayi siap dilahirkan ke dunia. Menjelang dikeluarkan ke alam dunia, dia bertanya kepada Tuhan yang menciptakannya:

Bayi: “Tuhan, para malaikat di sini mengatakan bahwa besok aku akan dilahirkan ke dunia. Tetapi, bagaimana caranya aku hidup di sana? Aku begitu kecil dan lemah.”

Tuhan: “Aku telah memilih satu malaikat untukmu. Ia akan selalu menjaga dan menyayangimu setiap saat.”

Bayi: “Tapi aku sudah betah di surga ini, apa yang kulakukan hanyalah bernyanyi dan tertawa, ini cukup bagiku untuk bahagia.”

Tuhan: “Malaikatmu akan bernyanyi dan tersenyum untukmu setiap hari dan kamu akan merasakan kehangatan cintanya dan lebih berbahagia.”

Bayi: “Apa yang dapat kulakukan kalau aku ingin berbicara padamu?”

Tuhan: “Malaikatmu akan mengajarkan bagaimana cara kamu berdoa.”

Bayi: “Aku mendengar bahwa di bumi banyak orang jahat. Siapa yang akan melindungiku Tuhan”?

Tuhan: “Malaikatmu akan melindungimu dengan taruhan jiwa raganya.”

Bayi: “Tapi aku akan bersedih karena tidak melihat Engkau lagi.”

Tuhan: “Malaikatmu akan menceritakan kepadamu tentang Aku, dan akan mengajarkan bagaimana agar kamu bisa kembali kepada-Ku, walaupun sesungguhnya Aku selalu berada di sisimu.”

Saat itu surga begitu tenangnya … sehingga suara dari bumi pun dapat terdengar dan sang anak dengan suara lirih bertanya:

Bayi: “Tuhan… jika aku harus lahir ke dunia sekarang, bisakah Engkau memberitahuku, siapa nama malaikat di rumahku itu nanti”?

Tuhan: “Kamu akan memanggil malaikatmu itu dengan sebutan: I… B… U …”

____________________

Kenanglah ibu yang menyayangimu. Untuk ibu yang selalu meneteskan air mata ketika kau jauh darinya. Ingatkah engkau ketika ibumu rela tidur tanpa selimut demi melihatmu tidur nyenyak dengan dua selimut membalut tubuhmu?
Ingatkah engkau ketika jemari ibu mengusap lembut kepalamu? Dan ingatkan engkau ketika air mata menetes dari mata ibumu ketika ia melihatmu terbaring sakit. Sesekali jenguklah ibumu yang selalu menantikan kepulanganmu di rumah tempat kau dilahirkan. Kembalilah dan mohon maaf pada ibumu yang selalu rindu akan senyumanmu. Jangan biarkan kau kehilangan saat-saat yang akan kau rindukan di masa datang ketika ibu telah tiada. Tak ada lagi di depan pintu yang menyambut kita, tak ada lagi senyuman indah tanda bahagia, yang ada hanyalah kamar kosong tiada penghuninya … yang ada hanyalah baju yang digantung di lemarinya… Tak ada lagi … dan tak akan ada lagi … yang akan meneteskan air mata mendo’akanmu disetiap hembusan nafasnya.

Pulang..dan kembalilah segera … peluklah ibu yang selalu menyayangimu … Ciumlah kaki ibu yang selalu merindukanmu dan berikanlah yang terbaik di akhir hayatnya..

Disempurnakan dari INSPIRASI

CHILLED MANDARIN ORANGE CHEESECAKE

Hajat hati sebenarnya nak buat Chilled Mango Cheesecake macam yang CMatGebu buat tu. Apakan daya stok mangga telah 'tiada dalam perkhidmatan'!!!  Nasib baik banyak 'limau raya' kat rumah. Musim nak sambut Tahun Baru China ni memang meriah ofis dan rumah dgn Limau Mandarin ni! So belasah lah buat cheesecake pakai Limau Mandarin @ Mandarin Orange ni.  Sedapp!!!

'.

Resepi memang ikut sebijik cam CMGebu punya cuma ubah mango dengan Mandarin Orange jee!

So Cik Mat saya mohon tepek resepi kat sini ya!

BAHAN-BAHANNYA :-)

200 gram biskut marie
100 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
3-4 biji Mandarin Orange

1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")

125 ml air suam
200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Biskut marie dihancurkan (guna food processor), kemudian masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer.
2. Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan oren tadi, putar rata. Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
3. Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan buah oren yang dipotong2 dan gaul rata. Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan.
4. Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. Keluarkan dari tin, hias atasnya dengan baki buah oren dan hidangkan..

Cotton Japanese Cheese Cuppies

This morning punya projek sebelum ke office.. sempat siapkan another CJCC utk org di MidVelly . 1 set of CJCC dgn topping Kiwi, Blueberry & Strawberry. Nak resepi ..sama macam previous n3..cuma blasah je la letak topping ikut tekak..jangan letak kari sudeh.. :-)