KUIH KOCI PULOT HITAM

RESEPI

KULIT

500g tepung pulot putih

160g tepung pulot hitam

60g tepung gandum

600liter air

1/2 tsp garam

1.Campurkan semua bahan dan uli hingga adunan tidak

   melekat ditangan.

2.Bulat2kan adunan (lebih kurang 18g) . masukkan inti. 3.Rebus adunan dalam air panas. Bila dah timbul angkat 

   (rebus seperti buat kuih buah melaka)

4. Golekkan adunan yg dah masak pada santan yg telah

    dimasak . 

5. Bungkus dgn daun pisang size lebih kurang 3" x 5".

6. siap utk dimakan.

INTI

800ml air

400g gula merah

800g gula putih

2 tsp garam

6 helai daun pandan

1500g kelapa parut

180g tepung gandum

Masak air,gula merah, gula pasir, garam hingga larut. Camputkan daun pandan. Masak sebati. Campurkan kelapa parut. masak sebati. Akhir campurkan tepung gandum.

SANTAN

1liter santan

100ml air

2 tsp garam

20g tpg beras

masak semua bahan hingga pekat dan berkilat.

note :  utk satu adunan boleh dapat lebih kurang 70biji kuih koci